Fez um assado ou um estufado e sobrou-lhe algum molho no fundo da panela ou da assadeira, o que fazer a esse molho?
Deitar ao lixo? Nunca!
Esse molho pode ser utilizado para aromatizar outras refeições.
Mesmo que não o utilize de imediato, pode simplesmente congelá-lo.
Despeje esse e outros molhos que lhe forem sobrando, em tupperwares ou cuvetes de gelo vazias.
Se já utiliza caldos de carne do tipo knorr ou maggi, pode substitui-los com estes caldos caseiros.
Se achar que o molho que sobrou não é suficiente para congelar ou está demasiado espesso para o verter para uma tupperware, adicione um pouco de vinho ou cerveja, reaqueça a panela e mexa bem.
Assim já terá uma boa quantidade de molho para reutilizar.
Levando um pouco ao extremo, mesmo que tenha apenas vestígios de molho no fundo da panela, utilize igualmente o vinho ou a cerveja para dissolver todo o aroma que ainda resta.
Se quiser evitar a presença de restos de alguns ingredientes sólidos no molho, passe-o por um coador antes de o guardar/congelar.
Este método, para além de permitir o aproveitamento de algo que provavelmente iria para o lixo, ainda lhe facilita a confecção das próximas refeições.
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