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Jan
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Já ouviu falar em kefir?
Kefir é um produto obtido através da fermentação do leite por parte de uma colónia de lactobacilos e leveduras conhecida por grãos de kefir.
Há quem chame a esses grãos “flor de iogurte“, talvez porque o leite depois de fermentado, fica parecido com iogurte natural quer no aspecto quer no sabor.
O kefir é um alimento muito saudável podendo até auxiliar no combate de diversos problemas tais como: asma, acne, problemas renais, acidez estomacal, problemas circulatórios, colesterol, reumatismo, osteoporose, catarro, alergias, enxaqueca, úlceras, problemas digestivos, prisão de ventre, inflamações intestinais, ansiedade, depressão, eczemas, entre outros.
Encontrará bastante informação na internet relacionada com o kefir, até algumas receitas que poderá confeccionar com esse produto.
Mas com tantos benefícios, certamente que os grãos de kefir ficam bastante caros?
Não, nada disso! Os grãos de kefir têm sido passados de mão em mão ao longo de muitos anos de forma totalmente gratuita. Isto porque, à medida que vai fermentando o leite, os próprios grãos vão crescendo. Ou seja, quem tiver alguns grãos de kefir, rapidamente “ganha” mais grãos para poder oferecer.
Algumas ervanárias comercializam o kefir já preparado, mas os grãos, esses são sempre oferecidos.
Foi através da rede Freecycle que consegui alguns grãos de kefir. E estou a adorar!
Tenho bebido kefir diariamente. Ao inicio, por estranhar o sabor, juntava um pouco de açúcar e canela, mas neste momento já o consumo ao natural.
Ainda não tenho grãos de kefir suficientes para poder oferecer, pois só os tenho há uma semana, mas assim que tiver, ofereço a quem quiser.
De qualquer forma, procure em fóruns onde falem sobre kefir e certamente encontrará alguém disponível para oferecer alguns grãos.
Veja a seguinte reportagem da SIC relacionada com esta dádiva da natureza:
Logo no inicio da reportagem, vê-se uma senhora a utilizar um coador de metal para separar os grãos de kefir! Atenção: não se aconselha a utilização de objectos metálicos em contacto com os grãos, pois isso pode matá-los.
Janeiro 28, 2010 às 09:27
Nunca tinha ouvido falar disso! Estamos sempre a aprender coisas novas e saudáveis
Janeiro 28, 2010 às 09:35
Parabéns
Muito interessante este artigo.
Um Abraço
Roberto
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Janeiro 28, 2010 às 13:55
O Miguel vai-se tornar num distribuidor não oficial do produto!!
Eu aceito sementes
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Janeiro 28, 2010 às 14:20
Também desconhecia tal coisa mas achei muito interessante! Fiquei com vontade de experimentar!!
Sempre a aprender!
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Janeiro 28, 2010 às 17:45
A minha mãe já teve, mas eu por ser esquesita em coisas novas nunca quis provar. Ela lá o bebia, todos os dias, lhe acrescentava o leite e de vez em quando lá os lavava num coador mas de rede em plástico, aquilo era um ritual, que eu sempre olhei um pouco de lado. Mas depois de pesquisar na net, fiquei rendida com tantas utilidades e ainda poder fazer-se receitas e tudo. Agora, olhe… ela já não tem Kefir!!! Mas concerteza me ha-de aparecer á frente por aí pois tenho uma tia que é muito dada a estas novidades, como por exemplo uma que houve aqui há uns anos que era a flor do chá, tinha de ser mergulhada em chá e lá ficava e tb se multiplicava. Não conheçe por acaso do que estou a falar? Lembro-me que nessa altura tb olhava de lado para aquilo!!! lol
Obrigada mais uma vez por nos por a par destas coisas tão úteis á nossa saúde!
Venha ler o meu último post ..Já está escolhido!
Janeiro 28, 2010 às 22:02
Já conhecia e já tive mas, numas ferias, deixei com uma amiga e morreu.
Era optimo e cheguei a dar a varias pessoas.
Nunca mais consegui arranjar, se alguem tiver, gostaria de ter novamente.
Obrigada
Janeiro 28, 2010 às 22:37
Não conhecia isto. Parece interessante.
Fevereiro 9, 2010 às 02:38
Pois Isabel, nada melhor que as férias para se perder o Kefir! Tb me aconteceu e por mais que procure nada encontro.
Eu também aceito Keffir
Ainda não consegui entrar no freecycle a ver se alguém tem