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Já ouviu falar em kefir?
Kefir é um produto obtido através da fermentação do leite por parte de uma colónia de lactobacilos e leveduras conhecida por grãos de kefir.

Há quem chame a esses grãos “flor de iogurte“, talvez porque o leite depois de fermentado, fica parecido com iogurte natural quer no aspecto quer no sabor.

O kefir é um alimento muito saudável podendo até auxiliar no combate de diversos problemas tais como: asma, acne, problemas renais, acidez estomacal, problemas circulatórios, colesterol, reumatismo, osteoporose, catarro, alergias, enxaqueca, úlceras, problemas digestivos, prisão de ventre, inflamações intestinais, ansiedade, depressão, eczemas, entre outros.

Encontrará bastante informação na internet relacionada com o kefir, até algumas receitas que poderá confeccionar com esse produto.

Mas com tantos benefícios, certamente que os grãos de kefir ficam bastante caros?

Não, nada disso! Os grãos de kefir têm sido passados de mão em mão ao longo de muitos anos de forma totalmente gratuita. Isto porque, à medida que vai fermentando o leite, os próprios grãos vão crescendo. Ou seja, quem tiver alguns grãos de kefir, rapidamente “ganha” mais grãos para poder oferecer.

Algumas ervanárias comercializam o kefir já preparado, mas os grãos, esses são sempre oferecidos.

Foi através da rede Freecycle que consegui alguns grãos de kefir. E estou a adorar!
Tenho bebido kefir diariamente. Ao inicio, por estranhar o sabor, juntava um pouco de açúcar e canela, mas neste momento já o consumo ao natural.

Ainda não tenho grãos de kefir suficientes para poder oferecer, pois só os tenho há uma semana, mas assim que tiver, ofereço a quem quiser.
De qualquer forma, procure em fóruns onde falem sobre kefir e certamente encontrará alguém disponível para oferecer alguns grãos.

Veja a seguinte reportagem da SIC relacionada com esta dádiva da natureza:

Logo no inicio da reportagem, vê-se uma senhora a utilizar um coador de metal para separar os grãos de kefir! Atenção: não se aconselha a utilização de objectos metálicos em contacto com os grãos, pois isso pode matá-los.

39 Respostas to “Kefir, uma dádiva da natureza”

Comentários (39)
  1. Mónica diz:

    Nunca tinha ouvido falar disso! Estamos sempre a aprender coisas novas e saudáveis

  2. Parabéns

    Muito interessante este artigo.

    Um Abraço
    Roberto
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  3. Dav7 diz:

    O Miguel vai-se tornar num distribuidor não oficial do produto!!

    Eu aceito sementes ;)
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  4. Andreia diz:

    Também desconhecia tal coisa mas achei muito interessante! Fiquei com vontade de experimentar!!
    Sempre a aprender!
    Venha ler o meu último post ..Mala toilette preta My ComLuv Profile

  5. Silvia diz:

    A minha mãe já teve, mas eu por ser esquesita em coisas novas nunca quis provar. Ela lá o bebia, todos os dias, lhe acrescentava o leite e de vez em quando lá os lavava num coador mas de rede em plástico, aquilo era um ritual, que eu sempre olhei um pouco de lado. Mas depois de pesquisar na net, fiquei rendida com tantas utilidades e ainda poder fazer-se receitas e tudo. Agora, olhe… ela já não tem Kefir!!! Mas concerteza me ha-de aparecer á frente por aí pois tenho uma tia que é muito dada a estas novidades, como por exemplo uma que houve aqui há uns anos que era a flor do chá, tinha de ser mergulhada em chá e lá ficava e tb se multiplicava. Não conheçe por acaso do que estou a falar? Lembro-me que nessa altura tb olhava de lado para aquilo!!! lol
    Obrigada mais uma vez por nos por a par destas coisas tão úteis á nossa saúde!
    Venha ler o meu último post ..Já está escolhido! My ComLuv Profile

    • Celina diz:

      Olá
      Estava de passagem e resolvi comentar. Se não estou enganada, a dita flor de chá a que se refere tem o nome de Kombucha. Já á algum tempo que tenho a pulga atrás da orelha para experimentar, o inconveniente é que ao contrario do kefir, o kombucha tem que ser comprado. Li algures que existe algo do género chamado “mãe de vinagre” que transforma vinho ou sumo de maçã em vinagre e que nasce durante o tempo de transformação do vinho/sumo de maçã em vinagre.
      Voltando ao kombucha, aparentemente é bastante benéfico. O chá de kombucha é utilizado por muitos famosos internacionais.
      Espero ter ajudado.

      • Miguel diz:

        Olá Celina,
        Fiquei com curiosidade! Quero conhecer essa “Kombucha” e “mãe de vinagre”.
        Vou explorar isso… Muito obrigado! ;)

        • celina diz:

          De nada,

          Estou a tentar conseguir o kombucha para mim. Até agora o sitio em que o encontrei mais barato foi na ZED Florals (http://zed.com.pt), podemos fazer a encomenda online e eles enviam para casa,( tem este endereço zed@zed.com.pt).
          Mas… sinceramente ainda estou indecisa, vou continuar a procurar, pode ser que consiga um ainda mais barato………..hi hi

          Se entretanto comprar, ou conseguir um, não me importo de dar os kombuchas novos. Depois “dou noticias”

  6. Isabel Duarte diz:

    Já conhecia e já tive mas, numas ferias, deixei com uma amiga e morreu.

    Era optimo e cheguei a dar a varias pessoas.

    Nunca mais consegui arranjar, se alguem tiver, gostaria de ter novamente.

    Obrigada

  7. Infante diz:

    Não conhecia isto. Parece interessante.

  8. mariasilva diz:

    Pois Isabel, nada melhor que as férias para se perder o Kefir! Tb me aconteceu e por mais que procure nada encontro.
    Eu também aceito Keffir
    Ainda não consegui entrar no freecycle a ver se alguém tem

    • Isabel Duarte diz:

      Peço desculpa, mas não tenho vindo aqui.

      Se ainda precisar, posso arranjar.É Kefir de leite

      Estou na zona de Lx.

      Obrigada.

      Bjs

      • silvia cerqueira diz:

        ola.gostaria k m enviasse o kefir pelo korreio s ainda tiver para uma pessoa amiga.i gostaria d saber knt kusta.

        • Isabel Duarte diz:

          Boa tarde!

          Não sei se posso mandar pelo correio. Tenho-o congelado, mas deve morrer.
          Informe-se como o posso embalar, e se for possivel eu mando.

  9. Ellen diz:

    O kefir também é encontrado em casas de produtos naturais. Sempre gratuito. Ele pode ser cultivado na água. E nos locais em que oferecem geralmente ele é cultivado na água, sem perder nada de suas propriedades. Na água o gosto é semelhante a uma aguardente, é um fermentado. O kefir de água pode ser acrescentado a sucos de frutas.
    Há uma pesquisa na universidade do Rio Grande do Sul (Brasil), sobre o kefir no combate a doenças e prevenção do cancer.
    Venha ler o meu último post ..Apimente sua refeição My ComLuv Profile

  10. Miguel diz:

    Olá Ellen,
    Muito obrigado por essa informação!
    Vou experimentar fazer o kefir de água. :D

  11. Isabel Duarte diz:

    O Kéfir não deve ser vendido por ninguém. Dizem que como é um produto produzido pela natureza tem que ser dado.
    Há quinze dias deram-me um casal que eu não conhecia, mas tinha o nº. tlm no site do Kéfir, combinamos, e muito amavelmente deram-me.
    Já tenho uma porção que já cresceu no meu, se alguém estiver interessada eu dou.

    • Miguel diz:

      Olá Isabel. Tens razão, mas há pessoal que vê uma oportunidade de negócio em tudo e até grãos de Kefir vende!
      Sempre que tenho grãos de kefir a mais, ofereço a familiares e amigos.

  12. Ana Paula diz:

    oi gostaria que alguem me desse um pouco desse kefir, pois sofro de candidiase recorrente , e pesquise na net que isso e muito bom para matar o fungos , por favor se alguem puder me ajundar eu não aguento mais sofrer com isso. urgente

  13. Maria Filomena Correia diz:

    Vivo no Algarve. Tenho kefir de leite. Dou pessoalmente ou envio pelo correio.

    • Ana Paula diz:

      Ola boa noite.Moro no Cadaval e gostava muito de arranjar Kefir de leite. Em tempos ja tomei,pois tenho alguns problemas de saúde. Mas perdi e pensava que ja não conseguia arranjar. Gostava de saber, qual é a melhor maneira de arranjar. Aguardo uma resposta. Muito Obrigada!

    • Pedro Cardoso diz:

      Gostaria muito de ter um pouco de kefir, mas vivo no porto, se me pudesse arranjar agradecia!

    • Paulo diz:

      Maria Filomena, eu também sou do Algarve, tenho muito interesse em adquiri grão de Kefir! Ainda tem algum disponível?

      Cumprimentos

  14. francisco diz:

    boas tenho kefir de leite ! alguem tem kefir de agua ke me ceda?aguardo resposta
    francisco braga
    obrigado

  15. Paulo diz:

    A minha mãe consome Kefir à alguns anos e com resultados positivos. Ela deu-me um pouco para eu também fazer em casa, mas passado algum tempo comecei a esquecer da manutenção… e baldei-me.

  16. Alexandra diz:

    Bom dia. Tenho um familiar com graves problemas de saúde. Gostaria que alguém me doasse kefir. Moro no Estoril mas posso deslocar-me a Lisboa ou arredores. O meu mai é axa.marques@hotmail.com ou 965736810. É urgente.

  17. silvia cerqueira diz:

    dou o meu imail para kem m possa dar um pouko de kefir. beijamimsilvia@hotmail.com. beijinho

  18. João Fernandez diz:

    Viva,

    Há alguns anos que me falaram de kefir e na altura não liguei muito, mais recentemente voltaram a falar-me como forma de controlo para uma doença de pele. Gostaria de obter alguns grãos para experimentar, sou do Porto se houver alguém que me possa fornecer alguns grãos.

    Deixo o meu email para contacto joaop.fernandez@gmail.com.

    Obrigado desde já.

  19. Telma diz:

    Olá a todos, ja ha algum tempo que tento arranjar kefir mas ainda sem sucesso, gostava muito de experimentar o kefir de leite e também o de água. Sou da zona do Porto – Valongo. Não sei se pode ser enviado pelo correio mas se for possivel agradecia. Muito obrigada.
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