Camarão… não é algo muito vulgar aqui por casa, mas quando há, dura muito pouco tempo! 
Muito recentemente descobri que cada vez que petiscamos camarões, cometemos um enorme desperdício – deitamos sempre as cascas e as cabeças dos “bichos” ao lixo!
Pois é, existem receitas de tudo e mais alguma coisa, e pelos visto até é possível aproveitar as cascas e as cabeças de camarão para confeccionar caldo de camarão.
No site Receitáculo encontrei uma receita muito simples para fazer um caldo de camarão muito económico utilizando as cascas desse crustáceo fresco: Caldo de camarão fresco
Apesar de esta receita utilizar as cascas de camarão fresco, há quem sugira que também se podem aproveitar as cascas de camarão cozido.
Tenho de experimentar! 
Um comentário para “Aproveitar as cabeças e as cascas de camarão”
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caldo de cabeça de camarão